“现场药膳不仅好吃，还能感受到中医养生的奇思妙想。”

5月15日，在安顺经开区澳维酒店举办的安顺市首届药膳技能大赛现场，来自重庆的避暑旅居游客陈燕品尝完参赛作品后，连连赞叹。

“我今年是第6年在安顺避暑旅居了，没想到刚到这里几天，就遇上这么精彩的药膳大赛，安顺的康养旅游真是越来越有特色了。”陈燕说。

当天，以“药食甄品、膳美安顺”为主题的大赛正式启幕，作为安顺市2026年旅游发展大会的重要配套活动，这场舌尖上的康养盛宴，吸引了500余名市民与游客前来品鉴。

大赛现场香气扑鼻，来自全市各地的参赛选手各显神通，将安顺道地药材与平坝灰鹅、关岭黄牛肉、紫云薏米、金刺梨等特色食材巧妙融合，精心烹制出10余道兼具风味与养生功效的药膳佳作。

来自黄果树楠岳康养苑的选手麴剑晶和其团队首次参赛，带来《玉葵淮山绣球》和《橄榄茶》两款作品，她告诉记者，希望通过比赛传承药膳文化，用美味与养生惠及大众，更要把安顺的康养品牌推广出去，让大家食之有味、养之有道、康养有方。

从精致的药膳菜品到清爽的养生茶饮，每一道作品都凝聚着选手们的匠心。有的选手巧取天麻、石斛等道地本草融入特色酸汤，慢煨熬制成汤色醇厚、鲜润滋补的养生浓汤；有的撷取本土布依朵贝茶入馔，烹出茶香清雅、风味独特的特色菜肴；还有选手巧用薏米、藕粉等药食同源食材，精工细作出口感软糯绵密、清润养生的薏米藕香肉圆……

一道道药膳菜品摆上品鉴桌后，品鉴区现场很快便人头攒动，市民与游客们手持餐具，逐一品尝，不时询问食材功效与制作工艺，在烟火气息中感受中医药文化的深厚底蕴。

“在我的刻板印象里，药膳是苦涩的，今天来品尝以后，才知道原来能做成这么美味，以后在家也想学着做，既养生又健康。”带着家人前来品鉴的安顺市民王晶说。

参赛选手中，既有医疗机构的中医师、中药师，也有餐饮企业的主厨、康养机构的从业者，大家以赛会友，交流药膳制作技艺，传播中医药养生知识。现场还设置了中医健康产品推广区，展示黄柏、黄精、杜仲等安顺本地中药材及各类养生产品，让市民与游客近距离了解安顺中医药产业发展成果。

近年来，安顺市依托得天独厚的生态气候与丰富的中药材资源，大力发展康养旅游，黄果树、龙宫等景区热度持续攀升，越来越多外地游客选择来此避暑旅居。而药膳技能大赛的举办，正是安顺丰富旅游内涵、延伸康养产业链的关键一步，让游客在欣赏山水风光的同时，体验“药食同源”的养生魅力。

随着赛事落幕，一批兼具地域特色与养生价值的安顺药膳菜品脱颖而出，这些作品将成为安顺康养旅游的新名片，助力“康养安顺”品牌走向更广阔的天地。

“大赛不仅是厨艺的比拼，更是文化的传承与产业的赋能。”安顺市卫健局副局长刘童在现场表示，本次大赛是安顺市推动中医药与文旅产业融合的重要举措，旨在借助2026年该市旅发大会的契机，推广“中药+、+中药”的健康养生理念，挖掘安顺本土药膳资源，打造特色康养品牌。接下来，安顺市将持续深挖药膳文化内涵，培育更多康养新业态，让“食养结合”的健康生活方式深入人心，让八方游客在领略安顺秀美风光的同时，尽享“药食甄品、膳美安顺”的独特魅力。

贵州日报天眼新闻记者 杨曦

编辑 梅世桂

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