最近这段时间阳光十分的明媚，3月正是春天里最好的月份。在阳光明媚的3月踏青是最好不过了。我们在踏青的时候其实可以去挖一些野菜。阳春三月，这4种野菜特别多，既营养又不花钱，不要错过了！

首先要来介绍的就是我们从小吃到大的槐花。槐花是我们90后的一种回忆。每年到这个季节，槐树上就长满了白色的小碎花。看上去格外的漂亮。并且在我们这个年龄，小时候的零食就是槐花榆钱。没事干了就扒在槐花树上，捋一把槐花，然后放在嘴里那种味道是现在的孩子所感受不到的。后来我们也知道槐花也可以做成蒸菜。做好之后放入一些辣椒醋，还有香油味道简直了。说到这里我的嘴里都开始流口水了，真的是回忆中的一种美食。

随着槐花的结束，我们相继介绍的也是小时候最为常见的一种野菜。香椿。有朋友们知道的，其实还有一种和他名字相反的植物-----臭椿。它们的名字代表着它们的味道，香椿真的特别香，然后在凉拌面里面放入一把香椿，特别的好吃和美味。并且在超市里我们也都能够见到。但是那时候我们在中午吃饭时，大人们都会在树上捋一把香椿，然后当做菜来进行烹制。香椿里边还有丰富的维生素和氨基酸，这两种成分对人的身体特别的有好处，并且香椿的做法也是多种多样的，我们可以在做饼的时候放一些。或者在炒鸡蛋的时候也可以放一把。有他的加入会让这些食物都变得越发的好吃更受大家的喜欢。

第三个出场的就是我上面提到的榆钱。也是长在树上的一种野菜。并且榆钱其实是榆树的种子。等到春天的时候榆钱就可以再来摘来吃了。榆钱和槐花一样都是可以直接再来食用的，如果做成一些美食的话，会特别的鲜美。榆钱和槐花一样可以用来蒸着吃。然后再根据自己的口味放上不同的调味品，这样吃起来别有一番味道。榆钱同时还可以做成馅饼、饺子、包子等面食。吃起来味道也是十分的鲜美和绝佳。

最后一种是车前草。其实车前草也是一种日常的野菜，但是可能听这个名字大家有点儿不知道。不过等一会儿我会放图你就知道，看到他的样子你会恍然大悟，原来是你们所称的那种野菜。车前草与以上的三种野菜不太一样，车前草直接长在地上。每到春天的时候就有很多的老人去挖车前草，因为车前草对人体有很多的好处。车前草的吃法也是多种多样。可以凉拌也可以直接蘸酱吃、炒菜也可以。同样的也可以做成馅饼吃、熬汤也是可以的、蒸着吃味道也是十分的美味。车前草有清热止咳等很多作用。和它同级的，并且也是非常常见的，有好看又美味的蒲公英。蒲公英可以做成茶来喝。凉拌熬汤也都是可以的，并且也含有极为丰富的营养价值。