人到中年，身体不知不觉就容易出现各种大大小小的毛病。比如身体三高导致容易患肥胖病、糖尿病、高血压。

不但给家里带来经济负担，就连吃喝都受到限制。想吃喜欢的红烧肉吧，家人说肥胖病只能吃素食；想吃点甜点吧，家人说糖尿病不适合吃。亲朋好友相聚，好不容易找到喝酒的机会，家人却说高血压不能喝。

“哎呀，这也不能吃，那也不能喝，吃啥都影响身体健康，真没意思。”每当出现这种情景，我们心里是既不高兴又很迷惑，别人也是吃吃喝喝，为啥他就没问题？是不是特别想了解，这到底是怎么一回事呢？

如果，我告诉你，那是因为他们吃对了食物，帮他们增强了人体自身的保护系统，你会相信吗？

这当然是真的，今天为大家分享的这本《吃出自愈力》将会给你答案。知名医生、科学家威廉·李告诉我们，吃对食物就可以滋养我们的身体，预防甚至可治疗疾病。

作者用开发药物的方法来研究食物，提供了健康饮食清单，还提供了科学的5*5*5饮食计划，让我们选择吃自己喜欢的食物就能收获健康。

为什么会这么神奇呢？ 因为我们人体有一套自我保护系统，那就是自愈力。

首先，需了解下什么叫自愈力，其实，它是我们身体天然就有的一种具有抑御伤害、修复错误的自我保护系统。比如平时伤风感冒，手被割伤，没做特殊处理，过两天就好了。这些都是自愈力在发挥作用，帮我们修复身体的伤害。

自愈力由五个健康防御系统组成，包括血管生成、干细胞再生、微生物组、DNA保护和免疫。这五大系统有着千丝万缕的联系，它们分工合作，相互影响，在人体内不停的运转，来抵御我们日常中面对的各种危害，让身体保持既活跃又健康的状态。

饮食为什么能保护我们的自愈力，哪些饮食会保护我们的自愈力呢？我们主要从三个方面来说说。

首先，食物可以抗血管生成防止癌症。

癌症是一种很难治疗的疾病，每个人都害怕它。其实，我们人体内都有微小的肿瘤存在，但它们是完全无害的，只要不恶化成癌症，对我们是没影响的。这一切就要看血管再生防御系统运行是否正常，能否自然地切断肿瘤的血液供应，所以血管预防显得尤为重要。

血管预防正常包括健康饮食、膳食补充剂和服用药物。

药物虽然对治疗有用，但会带来副作用。它们在治疗癌症的同时，通常会破坏血管生成的正常平衡，影响人体自愈力，比如伤口愈合变得缓慢。

而膳食补充剂因为缺乏破坏力，无法达到治疗的效果。

因此预防疾病最安全的方式通过饮食来实现。因为饮食中的生物活性物质被少量吸收，帮助影响身体保持血管生成处于平衡状态的能力。

这说明，饮食中的抗血管生成因子只会剪除过多的血管，不会影响心脏的供血需求。另外，刺激血管生成的食物也不会导致血管再循环系统中过度生长与过度运转，引发癌症。

日常生活中，常见的抗血管生成的食物有大豆、番茄、西蓝花等等。

大豆含有抗血管生成的生物活性物质叫异黄酮，它不仅能抑制癌症的生长，还通过其抗血管生成活性来阻止动脉粥样硬化斑块的生长。黄铜浓缩多糖还能直接杀死前列腺癌细胞和淋巴瘤细胞。据研究报告，食用大豆还可降低16%的心血管疾病风险。平时我们可以多选择吃些大豆、豆浆、豆腐。

番茄中的番茄红素可以有效地抑制血管生成，吃番茄最好是带皮煮熟吃。通过高温烹饪，可以改变番茄红素的结构使人体更易吸收。

要想让血管生成功能保持正常，让癌症远离我们，快快安排这些有益的食物吃起来吧。

其次，食物可以激活干细胞减缓衰老。

随着经济 条件越来越好，人们对自我保健保养意识也越来越强。每个人都想延缓衰老，永保年轻。为此，花大价钱买各种昂贵保养品吃的人还真不少。

科学家却告诉我们，有一种既经济又实惠的奇妙药方可以帮我们实现延缓衰老，那就是食物。因为食物可以刺激并激活我们的干细胞，从而有助于肌肉生长，保持活力，减缓衰老带来的破坏。

日常生活中，常见的饮食有芹菜、四季豆、巧克力，茶、红葡萄酒，啤酒等等。

有人吃芹菜时，常常把叶子扔掉，其实这是一种浪费。因为芹菜的叶子，茎和种子都可以食用，并且含有多种促进健康的生物活性物质，其中一种就是3-正丁基苯酞。3-正丁基苯酞的作用可大了，2002年被中国监管机构批准为一种药物，被医生用于中风病人的神经保护治疗，它可以改善大脑循环，降低大脑炎症，使神经生长，并减少中风对大脑的损害。

茶有激活再生系统的功能，所含的茶多酚可以杀死肿瘤干细胞，还可中断乳腺癌干细胞的代谢途径，导致它们死亡。喝红茶及适量红葡萄酒可以提高血管的扩张能力，红茶可治疗轻度与重度的高血压，红葡萄酒还可刺激血管生成，促进愈合，还能激活干细胞。

最后，食物可以调整体内微生物减少慢性疾病。

经研究发现，我们的饮食对微生物组有着强大的影响。因为我们吃什么，细菌就吃什么并代谢我们的食物。

人体的微生物组有39万亿细菌，其中阿克曼氏菌可以帮助我们控制免疫系统，改善体内血糖代谢，减少肠道炎症和对抗肥胖，影响癌症治疗的免疫反应。比如我们通过饮用一些果汁，如石榴汁就可以增强肠道中的阿克曼氏菌

日常中，常见的饮食有酸奶、奶酪、泡菜与富含膳食纤维的天然食物。

酸奶可以加速清除体内的胆固醇，预防心血管疾病，更好地控制血糖；奶酪自身就是一种含微生物组的食物；发酵的泡菜含有益细菌，食用后能帮我们降脂降压。

富含膳食纤维的天然食物，比如谷物、坚果、豆类和水果，它们是微生物组健康的食品，能降低高血脂及糖尿病。

食物过敏、肥胖症、糖尿病等一系列慢性疾病都与微生物组有关，增强微生物组功能对于我们的健康显得格外重要。

外界的不可抗力我们不能改变，但是我们却可以通过改变自身的生活习惯来改善我们的自愈力，吃出健康，从正确饮食开始。